親は、幸せで、健康な子供を育てるためなら何でも行います。私達は病気に対する免疫を子供に与え、子供の鼻水が垂れる鼻を懸念し、子供が発熱した時には、国家の非常事態として見なしています。残念な事に、多くの親は、Cholesterolの含まれていない菜食ではなく、薬物塗れの、肉を元にした食事を与え、自分達の子供の健康を危険にさらしている事を知りません。

肉食は、短期間から長期間に渡って、子供の健康に悪影響を及ぼします。肉には、Hormone、Dioxin、重金属、農薬、除草剤、抗生物質などの様々な汚染物質がたくさん含まれています。鶏の肉体の中に含まれている抗生物質の一部は、砒素を元にしてさえいます。これらの化学物質は、工場式農場で不当に扱われている動物達によって摂取され、その後、その動物達の肉体や脂肪に蓄積されます。除草剤や農薬も工場式農場で生活する動物達に与えられる作物に放出されています。これは、野菜に含まれている水準よりも14倍高い水準の毒素が動物の肉体に濃縮されているという事を意味します。(1) また、それらの毒素は動物の肉体に含まれているので、それらを洗い流す事は不可能です。

米農務省によると、肉の消費が食中毒の70%の原因であるそうです。これは、肉が大腸菌、Salmonella菌、Campylobacter菌などの様々な危険な細菌に汚染されている事を考えれば当然な事です。不幸にも、この汚染された食品の影響を受けるのは、大人達だけではありません。最近の大腸菌の勃発事件は、それらの病原体が子供達によって摂取されると致命的であるという事を明らかにしています。

	“肉からではなく、植物性の食品から栄養素を摂取して育つ子供達は、非常に素晴らしい健康効果を得る。そのような子供達は、体重の問題、糖尿病、高血圧、一部の癌を患う可能性が低い。” —Dr. Spock's Baby + Child Careの著者　Benjamin Spock医師

非常に高く評価されている育児の案内書、Dr. Spock's Baby & Child Careの著者であるBenjamin Spock氏は、“肉からではなく、植物性の食品から栄養素を摂取して育つ子供達は、非常に素晴らしい健康効果を得る。そのような子供達は、体重の問題、糖尿病、高血圧、一部の癌を患う可能性が低い。”と述べています。(3)

飽和脂肪と食物繊維が全く含まれていない動物の肉体を元にした食事は、子供達を短期間で肥満体にして無気力にさせ、心臓病、糖尿病、癌などの慢性の病気の原因を長期間で招く事になるのです。

その一方で、健康に良い菜食は、強く、健康になるために必要な蛋白質、Calcium、Vitaminを皆、子供達に与えてくれます。Vegetarianの子供達は、魚、鶏、豚などの動物の肉体に含まれている脂質、Cholesterol、有害な毒素とは無縁です。