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細菌感染
数え切れないほどの保健機関が、工場式農場の従業員における桁外れに高い病気の発生率を報告しています。工場式農場の従業員達や周囲で生活する人々は、頻繁に動物の糞便や大腸菌、Salmonella菌、Campylobacter菌などの危険な細菌にさらされているため、病気が流行するのも無理はありません。
Maryland州のDelmarva半島において、Ellen Silbergeld氏は、40%以上の“鶏の飼育者”と50%以上の食肉処理場の労働者が、下痢、腹痛、時には死さえも招くことのあるを病原菌、Campylobacter菌に感染している事を明らかにしています。細菌の検査を受けた際、検査を受けた全ての人々に陽性の反応が出たそうです。(30)
CanadaのAlbertaにある“肥育横町”として知られている地域の住民は、その地方において大腸菌感染の発生率が最も高いのです。実際に、大腸菌は、3年間で、その地域で生活していた12人の子供達を死に至らせています。(31)
家畜動物達によって産出されている危険な病原菌が、全ての地域社会を病気にさせています。1993年に発生したMilwaukee州でのCryptosporidiumの発生は、40万3千人の人々を病気に、104人の人々を死に至らせています。科学者達は、近くの工場式農場から産出されていた動物の糞便による悲劇を非難しています。(32)
工場式農場は、細菌や病気を運ぶ事がある、蠅など昆虫も呼び込んでいます。Ohio州の保健省に行われた調査は、養鶏場から半Mile付近にある地域が、工場式農場の近くに位置していない地域における平均的な家蠅の数の83倍であるという事を明らかにしています。
毎年産出されている2.7超-Poundの家畜動物によく含まれている病原菌(33) |
| 病原菌 |
発生源 |
人間への症状 |
| Salmonella菌 |
豚、牛、鶏の糞便 |
嘔吐、発熱、下痢 |
| Campylobacter菌 |
豚、牛、鶏の糞便 |
腸管や生殖器の病気 |
| Listeria菌 |
牛や鶏の糞便 |
髄膜炎 |
| 大腸菌 |
豚や牛の糞便 |
泌尿生殖器系感染症や下痢 |
| 仮性結構菌かEnterocolitica |
豚、牛、鶏の糞便 |
胃腸炎、関節炎、リンパ節炎 |
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抗生物質に耐性のある細菌についてもっと読む。
(30) Amy Ellis Nutt, “In the Soil, Water, Food, Air,” The Star-Ledger 8 Dec. 2003.
(31) Andrew Nikiforuk and Danylo Hawaleshka, “Should We Fear the Factory Farm?” Reader’s Digest Canada Jun. 2001.
(32) Wagner and Sutherly.
(33) Angela Bowman, Keith Mueller, and Melanie Smith, “Increased Animal Waste Production From Concentrated Animal Feeding Operations (CAFOs): Potential Implications for Public and Environmental Health,” The Nebraska Center for Rural Health Research Occasional Paper Series Jan. 2000. |