鶏の肉や、他の動物の肉で食事をするということは、頭が良く、優しい鳥達などの動物の死を意味します。科学者達は、家畜動物の保護区へ訪問する人々がいつも言っていた、鶏達は異なる個性を持った、物覚えが良い者達 であるということを証明しました。一部の鶏達は恥ずかしがりやで、初対面の人がやって庭へ来ると逃げ出し、一部の鶏達は勇敢で、社交的であり、様々な鳴き声で新しい客に挨拶をしたり、人間の膝に飛び乗ることさえあります。

鶏達には“つつき順番”と呼ばれている、複雑な社会的関係もあります。鶏達には、満足感、恐怖、警報を伝えるのに使用する、30の異なる発声法があります。鶏達は陸地に近寄る捕食者、水から近寄る捕食者を区別するために、鳴き声を分けることさえあります。

鶏達はひとなつこく、誠実になることがあり、家を共にする猫と同じように利口で、優しいのです。けれども、猫を殺し、食べるという考えにShockを与えられている多くの人達は、きちんと頭が良く、繊細な鶏達の肉を食べています。

工場式農場の鶏達は、彼らに取って当たり前のことが全て認められていません。鶏達は決して砂浴び、巣作り、子育てをすることが出来ません。鶏達は全人生を何千もの他の鶏達と共に汚い倉庫で過ごし、この極度の混雑や幽閉は病気の発生につながります。鶏達が可能な限り早く体重を増すのを確実にするために、強力な薬物が与えられてい、自然に反する体の大きさが、心臓麻痺や、臓器不全につながることがあります。一部の鶏達は、体重のために足が不自由になります。生後たった6〜7週間であるのにもかかわらず、鶏達はかごの中へ投げ入れられ、食肉処理へ発送されます。

一分の文化が猫達を食し、一部の人々が鶏達を食しますが、世界の菜食料理の選択で、もうとっくに料理から全ての動物達を抜いてもいい頃です。全ての動物達に本当の敬意を示す最も良い方法は、動物達を食べることを止めることでしょう。どのようにして動物を皿から抜き、健康に良い、人間らしい菜食を導入すればよいのかを学びましょう。

鶏達の能力

ー　DavisのCalifornia大学動物保護Centerの教授であり、所長であるJoy Mench博士は、“鶏達が洗練された社会的行動を示している。それはつつき順番というものだ。鶏達は100匹以上の他の鶏達を見分ける事が出来、記憶している。鶏達には30種類以上の発声法がある。”と説明しています。

ー　神経科学と動物行動心理学の教授である、Lesley Rogers博士は、鶏達には、ほ乳類と同等の認識能力があると結論を出しています。

ー　Bristol大学のChristine Nicol博士は、“鶏達が私達に、人々の想像を絶する事が出来るという事を示している。鶏達には、確実に隠された難解さがある。”と説明しています。

ー　英国のThe Association for the Study of Animal Behaviour（動物行動心理学研究のための団体）によって制作されたVideo、"Let's Ask The Animals（動物達に聞いてみよう）"は、どのBowlに食べ物が入っているのかをTVを見る事によって学んだり、食べ物を手に入れるためのButtonを3回つつくことを学んだり、巣箱に辿りつくための複雑な障害物Courseの進み方を学ぶ鶏達を示しています。

ー　2002年のPBSのDocumentary、“The Natural History of the Chicken（鶏の博物学）”は、“鶏達がTVを見る事が大好きで、人間に似た考え方があることを明らかにしています。鶏達はあらゆる音楽、特にClassic音楽を楽しむ”ようです。

ー　鶏達は他の鶏達の間違いを見る事によって学ぶ事が出来、教えたり、学んだりする事がとても上手です。

ー　鶏達は周囲の温度を変えたり、えさ場への扉を開けるために、SwitchやLeverの使い方を学ぶ事も出来ます。

ー　お母さんの雌鳥は1時間に5回も卵を産むことがあり、からの中からお母さんや他のひよこ達にさえずるまだ産まれていないひよこ達に話しかけます！

Chowing down on chicken flesh and other meats means certain death for smart and affectionate birds and other animals. Scientists have proved what people who run farm sanctuaries have said all along―that chickens are fast learners who have distinct personalities. Some are shy and run away when someone new comes into the yard, some are bold and gregarious, greeting each new guest with a variety of clucks and even hopping onto all available human laps.

Chickens also have complex social relationships called a "pecking order." They have 30 different vocalizations that they use to communicate contentment, fear, and alarm―they even have separate calls to distinguish between predators approaching by land and by water.

Chickens can be friendly and loyal, and they are intelligent and affectionate, just like the cats who share our homes. Yet many people who are appalled by the thought of killing and eating cats regularly consume the flesh of these smart and sensitive birds.

Chickens on factory farms are denied everything that is natural to them―they will never be able to take dustbaths, build nests, or raise their young. They spend their entire lives in filthy sheds with thousands of other birds, and this intense crowding and confinement leads to outbreaks of disease. They are given powerful drugs to ensure that they gain weight as quickly as possible, and their unnatural size can lead to heart attacks and organ failure. Some chickens become crippled under their own weight. When they are only 6 or 7 weeks old, these chickens will be thrown into cages and sent off to slaughter.

People from some cultures eat cats, and some people eat chickens, but with a world of vegetarian foods to choose from, it's high time we left all animals off the menu. The best way to show all animals some real respect is to stop eating them. Learn how you can leave animals off your plate and adopt a healthy and humane vegetarian diet.

A Few Examples of Chicken Capabilities

― Dr. Joy Mench, professor and director of the Center for Animal Welfare at the University of California at Davis explains, "Chickens show sophisticated social behavior. That's what a pecking order is all about. They can recognize more than a hundred other chickens and remember them."

― In her book The Development of Brain and Behaviour in the Chicken, Dr. Lesley Rogers, a professor of neuroscience and animal behavior, concludes that chickens have cognitive capabilities equivalent to mammals―in other words, they're just as smart as cats and dogs.

― Dr. Christine Nicol of the University of Bristol explains, "Chickens have shown us they can do things people didn't think they could do. There are hidden depths to chickens, definitely."

― The video "Let's Ask The Animals," produced by the Association for the Study of Animal Behaviour in the United Kingdom, shows chickens learning which bowls contain food by watching television, learning to peck a button three times in order to obtain food, and learning how to navigate a complex obstacle course in order to get to a nesting box.

― In 2002, the PBS documentary The Natural History of the Chicken revealed that "[c]hickens love to watch television and have vision similar to humans. They also seem to enjoy all forms of music, especially classical."

― Chickens are able to gather knowledge by watching the mistakes of others and are very adept at teaching and learning.

― Chickens can learn to use switches and levers to change the temperature in their surroundings and to open doors to feeding areas.

― A mother hen will turn her eggs as many as five times an hour and cluck to her unborn chicks, who will chirp back to her and to one another from within their shells!