“牛達の脳波が興奮を示した。牛達の心拍が上がり、空気中に飛び込みさえした。私達はこれを見つかった瞬間と考えた。” ―知的な問題の解決による牛達の反応を話し合っている、Cambridge大学の獣医の教授、Donald Broom氏

最近の研究によると、異なる個性を持っていることに加え、牛達は長い記憶力のある、とても利口な動物であるそうです。動物行動心理学者達は、牛達が社会的に複雑な方法で、ゆっくり時間をかけて友情の輪を広げ、時には悪く待遇する牛に対して恨みを持ち、群れの中で社会的階級を形成し、互いに交流し合っているということを発見しました。牛達は感情的に複雑でもあり、未来について心配する能力さえあるのです。

研究者達は、牛達が問題を解き明かすだけでなく、人間と同じように、知的な難問を楽しみ、解決法を見つけると、興奮するということを発見しました。牛達の大きな問題は、もちろん、食肉処理されるために育てられていることであり、全ての動物達と同じように、家族と引き離されることを望んでおらず、死を望んでいません。そのため、牛達は、食肉処理上から逃げるために6-Foot（約1.8m）の柵を飛び越えたり、競売所で売られた後に、子牛と再会するために7-Mile（約11km）歩いたり、自由に向かって川を泳いで渡るなどの驚くべき偉業を成し遂げるために、知性を使うとして知られています。