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子供達を肥満から守りましょう
肥満を心配する必要があるのは大人達だけではありません。今日の子供達はますます太ってきています。PCRMが書いているように、“3、4歳ぐらいの子供達が、後の人生で心臓病の原因となる、動脈変化の初期症状を患っています。西洋の国々の多くの子供達は、10代に達するころには心臓病の兆候があります。”さらに、医師のWilliam H. Dietz氏は、“小児肥満症の合併症は、大人の病気になる危険要素である”と警告しています。
“動物性食品と心臓病のつながりは、現在充分に裏付けられている。典型的な合衆国の食事が全ての人を危険にさらすため、全てのAmerica人の半分が心臓病を患っているのは当然です。脂っこい動物性食品が豊富な食事は、心臓病の罹患率に直接影響があります。血は体の動脈のCholesterolで文字通りどろどろになります。”
―医師 Dean Ornish |
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合衆国内の子供達は大人と同じ原因で太ってきています。動物性食品を大量に頼る、典型的な西洋の食事は、高脂肪で高Cholesterolであり、肥満や冠状動脈性心臓病の主要な要因です。PCRMによって表彰されている何百もの研究は、“健康に良い様々な穀物、豆、野菜、果物が摂取される国々では、子供達が典型的な西洋の食事をたどる国々、すなわち大量の肉やCheeseを摂取する国々よりも、子供達が遥かに健康である”ということを明らかにしています。小児肥満症の原因になる食品は、肉やCheeseだけではありません。酪農業は牛乳が健康に良く、骨粗鬆症を防ぐと主張していますが、牛乳は健康に良い食品ではありません。例えば2%の牛乳は、脂質から熱量の30%を抽出します。
PCRMが“Veganの食事は子供達に提供することの出来る、慢性の病気に対する最も強力な予防であると”結論を出すのも無理はありません。
Dr. Spock's Baby and Child Careの本の最新版で、今は亡きBenjamin Spock氏は、“肉からではなく、植物性食品から栄養素を得て育つ子供達は、体重の問題、糖尿病、高血圧や、一部のがんを患う可能性が低い”と意見を述べています。
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