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人間は工場畜産を発明

過去50年の間に、昔ながらの小規模な農場は、大規模で、機械化された畜産方式に置き換えられてしまいました。技術の進歩により、工場式農業経営者達に莫大な量の食品を生産させたり、世界のどんな場所にも食品を出荷する事が可能となり、畜産の起業家達は、小さい農業活動をすぐに買い取り、強化しました。Americaが発見された時には、約90%のAmerica人達が農場で生活していました。(18)

“菜食の展開ほど人間の健康のためになり、地球上の命の生存の可能性を上げるものはないだろう。” ―アルバート・アインシュタイン

今日、生計のために養殖をするアメリカ人の割合は、2%以下に減少してしまいました。(19) 現在“自営農業”は、事実上消滅しています。

家畜生産の産業化は、何千もの動物達を窮屈で、汚い倉庫で育てる、巨大な工場式農場となりました。経費削減の（死んだ動物達の破片をすり砕き、生きている他の動物達に与えるような）習慣によって発生した込み合いや、莫大な農業助成金（企業助成政策）は、肉の値段を安くさせ、簡単に入手で出来るようにさせました。さらに、食べ物のために動物達を殺す事に対する私達の自然な嫌悪が、食肉処理場で危険な、汚い仕事（*人の嫌がる危険な下働き）をする移住者や、貧しい、田舎のアメリカ人達によって回避され、他の人達が動物達を殺す作業に直面することは（また、動物達が殺されているのを見なければならないという事さえ）決してありません。

1950年以来、肉の消費量は、ほぼ倍になりました。現在、動物達の肉は、非常に安くなり、簡単に手に入れる事が出来るようになりました。これにより、心臓病、心臓発作、がん、肥満のような命に関わる病気が一般の人々に蔓延しています。(20) 西洋の食習慣がアジアやアフリカのような国々に普及するに連れ、彼らも肉を元にした食事に関係がある病気によって死に至るようになって来ました。