労働組合の撲滅

家畜産業は、労働組合を作ろうとしている労働者の試みを阻止するためなら何でも行います。労働者の権利を侵害している家畜産業を避難する175-Pageの報告において、Human Rights Watchは、“労働組合を作り、団体交渉をしようとしている多くの労働者は、偵察され、嫌がらせを受け、圧力をかけられ、脅され、停職させられ、解雇され、国外に追放されるなど、結社の自由の権利の運動を行えば損害を与えられます。”と述べています。(67)

	“労働組合を作り、団体交渉をしようとしている多くの労働者は、偵察され、嫌がらせを受け、圧力をかけられ、脅され、停職させられ、解雇され、国外に追放されるなど、結社の自由の権利の運動を行えば損害を与えられます。” ―Human Rights Watch

Tyson社やPerdue社のような巨大な食肉処理会社は、労働者が、より良い給料や扶助金、より安全な職場環境を要求する組合を作らせないようにするために過激な手段を取ります。全国労働関係委員会（NLRB = The National Labor Relations Board）は、組合を作ろうとしていると判断された従業員に嫌がらせを行う事から、労働組合を作ったら食肉処理場を閉鎖すると脅す事などを行ったPerdue社の工場管理者を明らかにしています。(68) North Carolina州の別のPerdueの工場では、管理者が労働組合のT-Shirtを着ていた労働者を解雇すると脅しています。また、管理者は、もし労働者が労働組合を作ったら、工場を閉鎖するか、空港に変えると主張しています。(69)

また、NLRBは、（勤務時間後に配られ、Tyson社の所有地から離れていたにも関わらず）労働組合の資料を配った労働者を拘束すると脅す、労働組合の活動を停止させたら、より良い給料や扶助金を約束する、労働組合を支援した多くの従業員を解雇するなどの労働組合を撲滅する事を目的とするTyson社の違法行為を何度も目撃しています。(70)

	Tyson社は、労働組合の資料を配った労働者を拘束すると脅す、労働組合の活動を停止させたら、より良い給料や扶助金を約束する、労働組合を支援した多くの従業員を解雇する行為により訴えられています。

また、家畜産業は、自分の権利要求しそうにない従業員を雇って労働組合を鎮圧しました。食肉産業に関する研究の多くに焦点を合わせた、Kansas州大学の教授、Donald Stull氏は、“食肉産業は、女性や移民者を標的としている。なぜなら、女性や移民者は、組合を作る可能性が低く、代わりの職業を見つける事が困難であり、より容易に操る事が出来るからである。”と解説しています。(71) ConAgra Red Meatの元作業安全主任である、Mike Coan氏は、“一部の工場、恐らく工場で働く人達の 3分の1は、全く読み書きが出来ない。”と認めています。読み書きが出来ない人々は、労働組合に投票するための投票用紙に記入する事が出来ないため、これは、産業に利益をもたらします。(72) また、高い離職率は、従業員が組合を作るのを防ぎます。労働者が同じ言語を話せず、労働組合を作る権利について知らない新しい人々に絶え間なく置き換えられているため、しっかりとした支援を増やす事が困難になります。

労働組合の欠如により、食肉処理場で働く人達の給料や扶助金が下がり続けています。2002年、精肉工場の従業員は、他の工場での仕事で働く人達に比べ、平均24%低い給料を得ました。(73) 従業員は、危険な環境の中で働く事を余儀なくさせられ続けており、自分で安全な道具を購入しなければなりません。また、労働組合の欠如は、より良い健康保険や労災保険を集団で交渉する事を困難にします。より良い待遇を集団で交渉する事が出来ない労働者は、家畜産業、特に鶏肉産業にとって、ただ奴隷に過ぎません。家畜産業が、組合の設立と戦い続けている一方で、労働者は、望みを捨て、悪化の一途を辿る給料や職場環境に耐えているのです。